風邪撃退の黒いみそ汁

さっぱりした味にしたかったので今回は入れませんでしたが、赤玉葱を入れると甘みとアントシアニンが増加します。私は味噌は大さじ２と１／２位ですがお好みで。煮干しの出汁は亜鉛を増加できるそうです。今回はやはり亜鉛を多く含む干し椎茸と昆布の出汁です

とうとう風邪を引いてしまい、撃退レシピを試行錯誤しています。この味噌汁は自家製黒豆味噌を使っているのでアントシアニン増。ひよこ豆の味噌なら亜鉛増です。でも、何より美味しくできて、娘にも好評だったのでレシピ化しました。