水切りヨーグルトとラフランスサンドイッチ

水切りヨーグルトを作るため、2日かけてつくります。前日の夜と、次の日。休日の前日とかにどうぞ。私は2日目は朝作業し朝食に

前日の夜
洋梨の皮と芯とヘタを取り薬指位の大きさに細長く切る(サイズお好みで、あんま大きいと挟みにくいよ)

メープルシロップとキルシュワッサーをビニール袋に入れ中身の近い所の口をぎゅと持ち、数回連続して返したり軽く振り、混ぜる。

こぼさないように口をぎゅと持ち袋の上からゆっくり優しく指で触ったりしてなんとなく液をいきわたらせるあんま触ると崩れる注意

平たい皿を用意してその上に袋ごと置く。口は開けたまま。なんとなく液が浸かるように平たく形を整え、上の方で口を結ぶ。

ここまでを1個につきひと袋ずつするわけです。
袋ない？深い平皿でもいいよ。その場合箸かなんかで混ぜてラップしてね。

水切りヨーグルトを仕込む。
ザルにキッチンペーパー4枚しいてヨーグルト全部あける。(800ｇの場合は分けて様子見る)

上からもキッチンペーパー数枚被せて陶器の平皿を2枚重しでのせ丼の上にザル乗っけて(水切り受皿)冷蔵庫に明日まで放置

今日は終わりました。
おやすみー

洋梨と水切りヨーグルトを冷蔵庫から取り出す。

2袋とも洋梨の袋の角をちょんときる。中の液体をコップに全て出す

大さじスプーン使い、1杯ずつ液をすくいパンに塗る
あんま塗ると染み込みすぎるよ 美味いけど

その上に水切りヨーグルトを置いて(塗って)洋梨をパンに乗せていくわけです
多ければ多い程おいちい
はみ出す位は良くない

容器から1枚ずつパンを取ってメープルシロップを大さじ2分の1ぬり乗せてサンドする。1枚ずつ取りその都度しないと手こずるね

終わったら、上から軽く押してぎゅと馴染ませる

断面はこういう事になるね。
萌え断にはならなかった。下手くそだから。
上手い人は、萌え断になる。

サンドイッチ用パン12枚で半分にたて切りし皿に重ねおくとこんくらいの量。
ペロリだよ。2人分くらいか？小瓶は比較対象

食べる。
無糖ヨーグルトが、無糖だから、アクセントになるね！
取っとくひとはラップ必須。包むなりかけるなりしてね

ヨーグルト800ｇ買って水切りヨーグルトを多めに作ってみた人は、洋梨乗せた上にまた水切りヨーグルトを乗せるというのも最高