鶏の唐揚げ 山椒味がうまいよ
作り方
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1
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もも肉は皮もうまい。でもお肉からはみ出ている黄色い部分は取り除く。大きめに切る。ボールに入れる。
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2
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【1】に調味料を全部入れて手でもみもみもみ。箸でごにゃごにゃやらない。漬け込まなくてよい。水分が出ないしお肉が堅くならないよ。
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3
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片栗粉をつけて油で揚げる。うちは結構ギッシリ入れる。全然平気。もも肉一枚ぐらいだったらいっぺんに揚げるよ。
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コツ・ポイント
鶏肉は高級なのを使うと本当にその分だけうまいよ。揚げるときは皮目を下にして入れてね。
このレシピの生い立ち
おかーちゃんから教えてもらった。
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