五月菜のアンチョビ炒め
キッチンＪ☆
作り方
-
-
1
-
五月菜は堅めに茹でて水に取り、冷めたら水けを絞り、5cmくらいに切ります。
-
-
-
2
-
フライパンを温めてオリーブオイルを入れ、①を入れて炒めます。
-
-
-
3
-
油が回って少し炒まったら、五月菜を脇にどけて、空いた所にざっくり切ったアンチョビを入れて、アンチョビだけを少し炒めます。
-
-
-
4
-
アンチョビと五月菜を全体的に混ざるように炒めたら、最後にしょうゆを入れて、味を整えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
五月菜を固めに茹でることと、アンチョビをちょっと炒めてからの方が、アンチョビが少しでも全体的に混ざります。アンチョビは結構塩辛いので、しょうゆを少なめにすると、オリーブオイルの香りも感じられるおかずに。
このレシピの生い立ち
五月菜の煮浸しを作ろうとした時に、コストコからアンチョビを買ったのを思い出し、洋風に炒めても美味しそうと思い、作ってみました。コストコのアンチョビは生臭くないので、娘ちゃんも箸が止まらない美味しい一品になりました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
キッチンＪ☆
