味しみ 大根
裏街道ゆかり
作り方
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1
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大根
食べやすい大きさに切り米のとぎ汁で下ゆでする
さつまあげ
食べやすい大きさに切る
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2
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鍋に 調味料を入れ少し煮立たせる
大根とさつまあげを投入
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3
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やわらかくなるまで煮る
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コツ・ポイント
大根の下ゆでは少し芯が残るぐらいのほうが、後でしょうゆで煮る時に味がしみて良いです。
さつまあげの大きさは１センチ角ぐらいだと、表面積が大きくなり油が程よく出て大根がじんわりおいしくなります。
分量はかなり適当です。
さつまあげの大きさは１センチ角ぐらいだと、表面積が大きくなり油が程よく出て大根がじんわりおいしくなります。
分量はかなり適当です。
このレシピの生い立ち
見切り品の大根を買ったけど、お肉もお魚もなく これまた、見切り品のさつまあげだけが残っていたので入れてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
