茹でたジャガイモの皮のむき方
シリアルママ
作り方
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1
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皮ごと加熱し、やわらかくなったジャガイモを、熱いうちにまな板などの安定した場所におき、しゃもじで上から押さえる。
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2
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ぐっと押します。
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3
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こんな感じでつぶれます。既に皮が実からはがれて浮いてきています。
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4
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熱いので火傷に気をつけつつそっとめくるように剥きます。
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5
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皮だけ綺麗に取れました。
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コツ・ポイント
ジャガイモが熱いうちに剥きましょう。火傷に注意です。サツマイモも時々これで剥いています。たまに剥きにくいジャガイモにあたることがありますが、大抵これでするっと剥けています。
このレシピの生い立ち
とにかく横着がしたかったのと、熱いジャガイモにあんまり触らずに剥きたかったのとで、いつの間にやらこんな剥きかたになっていました。
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シリアルママ
