アナゴとチーズのライスコロッケ
Description
第35回萩地区魚料理コンクール出品作品
山口県漁協はぎ女性部
作り方
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1
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アナゴを小さく切り、甘口正油・みりん・お酒で味付けし、1時間おく。
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2
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味付けしたアナゴを鍋に入れ煮汁がなくなるまで煮つめる。
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3
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チーズを小さく切る。
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4
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ごはんの中にアナゴとチーズを入れ混ぜ込む。
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5
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8等分にして丸め、衣をつけ油で揚げる。
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コツ・ポイント
・アナゴの皮に熱湯をかけ、ぬめりをしっかり取る。
・チーズは和風だし入りスマートチーズを使う。
・チーズは和風だし入りスマートチーズを使う。
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
山口県漁協はぎ女性部
