アジの三杯酢漬け

三杯酢を作る。
●の調味料を容器に入れ砂糖が溶けるまで混ぜ、唐辛子を加える。

魚の鱗と內臓を取り除き、水できれいに洗ってペーパーで水気を取り、グリルで両面を焼く。

少し焦げ目がついたら、取り出し熱いうちに合わせた三杯酢の漬け汁に入れ、最短30分くらい漬け込んだら食べられる。