お刺身のハーリング

魚は青魚がいいかもしれません。
ハーリングはニシンを使って、発酵過程がありますが、今回はその過程を入れていません。
魚の発酵っぽさが欲しい場合はアンチョビを足して頂いても美味しいです。

刺身好きな長女が、トーストにのせて食べていたのを見て作ってみました。