炙りマグロのカルパッチョ
ずぼらの適当料理
作り方
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1
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好みの野菜でサラダを作る
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける
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3
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香りが立ち、焼き色が付いたらにんにくだけを取り出しドレッシングに混ぜる
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4
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マグロを柵のままフライパンに入れ、全面軽く焼いていく(焼き色が付けば良いので数秒づつ)
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5
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焼けたら流水か氷水で軽く締め、キッチンペーパーで水気を取る
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6
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薄切りにし、野菜の上に盛り付け、ドレッシングをかける
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コツ・ポイント
焼いたマグロは1度締めること
焼きすぎると切りにくいので軽く色づく程度の焼き加減で
焼きすぎると切りにくいので軽く色づく程度の焼き加減で
このレシピの生い立ち
母が良く作っていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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