☺低温調理で簡単♪豚ひれ肉の味噌漬け☺
hirokoh
作り方
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1
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豚ひれ肉はラップで二重に包む。ジップロックなどの耐熱保存袋に空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じ輪ゴムでしっかり止める。
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2
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大きめの鍋に１Ｌの水を入れ、強火にかけ沸騰させる。
沸騰したら袋に入れた豚肉を入れて、そのまま５分ほどグラグラと煮る。
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3
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５分経ったら、火を止めて、鍋のフタをして、６０分放置。
肉が浮かばないように、上からお皿などをのせる。
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4
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放置したら、お湯からひれ肉の入った袋を取り出す。
別の保存袋に★印の材料を入れ、味噌が溶けるまでしっかり揉んで混ぜる。
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5
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ラップを外した豚ひれ肉を★印の材料の入った保存袋に入れて、冷蔵庫で３時間以上漬け込んだら完成♪
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コツ・ポイント
・使用した味噌はスーパーで不通に売っている合わせ味噌です。塩分の高い味噌をお使いの場合は、量を加減してみてください。
このレシピの生い立ち
豚のヒレ肉がスーパーで安く手に入ったので、いつもと違った食べ方がしたくて考えたレシピです（*´▽｀*）
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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