5分で完成！カブの葉と帆立のパターソテー
ニジノママ
作り方
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1
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キッチンペーパーで帆立の水分を拭き取り、全体的に薄力粉をまぶす。
カブの葉は3センチ幅に切っておく。
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2
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オリーブオイルとバターをフライパンで熱し、バターが半分溶けたあたりで帆立を焼き色がつくまで焼く。
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3
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帆立にある程度焼き色がついたら、カブの葉を入れてさっと炒めて軽く塩胡椒をする。火を止めてから醤油をまわしかけて絡めて完成
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4
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皿に盛ったら、お好みでブラックペッパーをふってどうぞ
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コツ・ポイント
薄力粉をつけることで、旨味を閉じ込め、焼き色をつけやすく。
醤油は焦げやすく、風味が飛びやすいので、火を止めてから絡める程度でOK
醤油は焦げやすく、風味が飛びやすいので、火を止めてから絡める程度でOK
このレシピの生い立ち
帆立レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ニジノママ
