切り干し大根のマヨサラダ
hiver0201
作り方
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1
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切り干し大根は水に15分つけて戻す。
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2
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卵は水から20分茹でる。卵が茹で上がる3分前にスジを取ったスナップえんどうも加える。
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3
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ボールにマヨネーズ、めんつゆ、塩コショウ、黒ゴマを混ぜておく。
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4
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3のボールに水をよく切った切り干し大根、ざっくり割ったゆで卵、縦に割ったスナップえんどうを加える。
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5
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ゆで卵とスナップえんどうを潰さないようにざっくり全体を混ぜる。
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6
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☆よーこ修行中さん、つくれぽありがとうございます。ピーマン良いですね。試してみます！
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コツ・ポイント
切り干し大根の水をよく絞らないと味がぼんやりしてしまいます。
このレシピの生い立ち
サラダの材料がスナップえんどうしかなくて常備している上町工房の切り干し大根を使いました。
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