アンチョビ入りポテトサラダ
いいくん
作り方
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1
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缶詰のアンチョビを使用、細かく刻んで置く（レモン・おろしニンニクを使用の場合ここで混ぜておく）
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2
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玉葱の微塵切りをクッキングシートの上に引いて２～３分レンジで加熱する※辛味を取る目的なので省いてもＯＫ
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3
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ビニール袋にニンニクを崩しいれて、1,5cm程度に切ったジャガイモを入れて
混ぜる
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4
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２の封をして、爪楊枝で穴を数箇所あけてレンジのジャガイモの茹で野菜モードで加熱しました
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5
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柔らかくなったジャガイモをビニールの上からヘラで潰す
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6
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手順１・２・５・胡椒、お好みでオリーブオイルを垂らして混ぜたら出来上がり
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7
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彩りで絹さやを入れました。キュウリなどでも＾＾
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コツ・ポイント
材料の※はお好みで、なくても大丈夫です。普通のポテトサラダと比べると纏まりは悪いです＾＾；ジャガイモは直径３～４ｃｍの本当に小さいものを使いました。
このレシピの生い立ち
そろそろ使ったほうが良いジャガイモの消費に。マヨがなかったので、使わないでサラダが出来るか試しました。
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いいくん
