温野菜のクリスマスサラダ
元気印主婦の素
作り方
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1
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ベーコンは1cm幅。アスパラはハカマを取って4cm、パプリカは角切り(星形で抜いても)、マッシュルームは汚れを取る。
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2
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フライパンに油を入れ、カリカリベーコンを作る。ベーコンを取り出し、アスパラ、パプリカ、マッシュルームを炒める。
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3
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お皿にほうれん草を盛り、炒めた野菜を乗せ、ベーコンを散らす。粉チーズをかけ、バルサミコ酢をかけ、トマトを乗せれば完成。
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コツ・ポイント
パプリカは黄色やオレンジ色があれば、星形に切ると可愛い。端ももったいないので、カットして使ったけど、おしゃれにしたいなら、型抜きしたものだけでも。
このレシピの生い立ち
10年以上前に知人に教わったけど、書いてなかったのでうろ覚え。久々に作ってみたけど、美味しい〜。忘れんうちに載せとこうと思い、書き留めたよ。野菜は玉ねぎとか、ブロッコリー、カリフラワーなんかも良さそう。粉チーズを使うのがミソだな。
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元気印主婦の素
