炊飯器でシフォン風スポンジケーキ
ゆきちの
作り方
-
-
1
-
【卵黄と卵白に…】卵白をボール中に入れ、すぐ冷凍庫へ。卵黄は砂糖と一緒にボール大に。１〜２時間、掃除や洗濯をして待つ。
-
-
-
3
-
【ボール大で混ぜ】卵と砂糖をもったりするまで混ぜたら、チンしたマーガリンを入れ混ぜる。牛乳も入れて混ぜる。
-
-
-
4
-
【ボール大に粉を】薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れる。さくさく混ぜる。バニラエッセンスも数滴。
-
-
-
6
-
【炊飯器に入れる】白米モードでスイッチオン。
-
-
-
7
-
【炊きあがり確認】出来上がりの音が鳴ったら、細いお箸を刺して何も付いてこなければ完成。ひっくり返して冷ます。
-
-
-
8
-
【出来てない時は】箸にねっとり生地がついてきたら、早炊きモードでもう一度やると良い。微妙と思ったら保温時間を長くしても。
-
コツ・ポイント
シャーベット状態の卵白はあっという間にメレンゲになる。卵白３個だと１時間ではシャーベット状までいかない。実際やってみたら周りも凍ってない状態でも３分でメレンゲに。朝、冷凍庫へ入れて昼食後に作り始めるとイイのかも。材料は倍量でも５合炊きでイケるかな。
このレシピの生い立ち
本当はシフォンケーキが作りたかったんだけど、サラダ油よりマーガリンの方が…とか、水より牛乳の方が…なんて思って勝手に変えていったらスポンジケーキになっていた。
(
)
