甘辛だれの揚げ手羽先
グラストラッカー
作り方
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1
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ビニール袋に手羽先を入れて酒を振りかけて揉みこみ、10分ほどおく。
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2
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手羽先の水けをキッチンペーパーでふき取り、片栗粉（ブラックペッパーを使うときは片栗粉と混ぜて）をまぶす。
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3
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鍋に＊の材料を入れてよく混ぜながら、一煮立ちさせる。
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4
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170℃の油に2を入れてきつね色になるまで揚げる。
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5
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油をきり、深めの皿に入れて3をからめ、ゴマを散らして出来上がり
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コツ・ポイント
甘辛のバランスの決め手は砂糖なので、お好みで砂糖の量を調整してください。
このレシピの生い立ち
・・・といわれても・・・・特にありませぬ。
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