100%押し麦のひじき生姜麦飯
Description
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、独自の必殺モード法で１００％に進化。
クックW1AAAT☆
材料
（1人分）
150g
しょうが
30g(すりおろし)
5g
酒
大さじ1
醤油(濃口16%)
大さじ1
みりん
小さじ2
自然塩
小さじ1/4
顆粒だし
小さじ1/2
おいしい水またはだし汁
480ml(乾燥ひじきの場合)
オリーブオイル
適量
5g
作り方
-
-
1
-
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします
-
-
-
2
-
乾燥ひじきをよく洗って、ザルに移し水気を切ります。
-
-
-
3
-
炊飯器に押し麦、ひじき、水を(水洗い後３つセットにして635gの重量まで)入れます。
-
-
-
4
-
押し麦+ひじき+水=150+5+480=635g (水洗いをした場合は必ず３つセットで量ります)
-
-
-
5
-
30分ほど浸水させます。
-
-
-
6
-
生姜を皮ごとすりおろします。
-
-
-
7
-
炊飯器に酒、醤油、みりん、自然塩、顆粒だし、すりおろした生姜を入れて、かき混ぜます。
-
-
-
8
-
水、酒、醤油、みりんの合計水量は520ml(乾燥ひじきの場合)です。
-
-
-
9
-
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。
-
-
-
10
-
炊き上がったら、オイルを加えて、底の部分から全体を混ぜます。
-
-
-
11
-
おにぎりにする場合はボウルにごはんを移しふりかけを加え、しゃもじで練るように混ぜ、粘りを出します。
-
-
-
12
-
作り方を変更いたしました。
-
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。「うるち麦」を使用します。水洗い後は麦とひじきと水を３つセットで量ります。
このレシピの生い立ち
ひじきから出る水分を生姜繊維で相殺させ、水加減の安定性を高めています。冷蔵庫で冷やす(特に醤油味)のもおいしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
