紫水菜とミックスビーンズのサラダ
hirobouzu
作り方
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1
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キャベツの葉3枚を水洗いして芯の部分を除き、食べやすい大きさに手でちぎり、ビニール袋へ入れて塩を加えよく揉む。
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2
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紫水菜は良く洗い、食べやすい大きさに切る。
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3
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ミックスビーンズは沸騰したお湯で茹でて戻しておく。大豆の水煮缶はそのままでOKです。
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4
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プチトマトは適当な大きさに切っておく。
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5
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1～4で用意できたものをボールの中でマヨネーズと薄口醤油で和える。
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6
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盛り付けてよく冷やしてどうぞ。
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コツ・ポイント
30分ほどキャベツを浅く塩漬けにして甘みを引き出すと美味しくなります。マヨネーズがしつこい感じであれば、フレンチドレッシングでも良いですし、単純にポン酢で和えただけでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったミックスビーンズと、冬になって豊富になってきたキャベツ、紫水菜を合わせようと思いました。
