ベリー酵母でベリーパン
ジャックさん
作り方
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1
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クルミ・ドライクランベリーを除く材料を捏ね、まとまったら、クルミなどを加え捏ねる。１次発酵
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2
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丸めなおし15分～20分。分割・成形して２次発酵
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3
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クープを入れ、霧吹きで水をかけ、190℃で30分
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コツ・ポイント
ベリー酵母液は、冷凍のブルーベリー＆ストロベリーで作りました。とっても元気な酵母でした。
このレシピの生い立ち
冷凍庫の中で、中途半端に残っていたベリーを使っちゃいたいと思い、試しに酵母にしたらとっても元気だったので。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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