シナモンの香りが華やか！柿ジャム
ヒキタさんちの台所
作り方
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1
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皮を剥き、種を取り除き刻みます。完熟柿は、掻き出します。
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2
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鍋に、柿と砂糖を入れ火にかけます。大量の砂糖に溶けるか不安になりますが、大丈夫です。
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3
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このように、砂糖はすぐに溶けて全体に馴染みます。
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4
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鍋底が焦げ付かないように、ヘラ等でかき混ぜながらコトコトと煮詰めていきます。
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5
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かなり、とろみがついてきたら、レモン汁を加えます。ポッカレモン等でOKです。
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6
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更に、シナモンを振り入れます。
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7
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シナモンが全体に行き渡ったら、火を止めて完成です。
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8
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★パンに塗るペーストを４種作りました。
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9
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レシピ ID:5959204
ジェノベーゼポテトディップ。ポテトサラダとしても♪
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10
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レシピ ID:5959214
1分で完成！鮭とクリームチーズのディップ
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11
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レシピ ID:5959161
パンにも！魚にも！肉にも合う。絶品、黒オリーブのタプナードソース。
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コツ・ポイント
砂糖の量が増えれば、保存期間が伸びますが（最長2週間）、いづれにせよ保存容器はしっかり煮沸消毒してください。
このレシピの生い立ち
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ヒキタさんちの生命力を高める暮らし方
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