お節やおつまみに♪聖護院大根の生ハム巻き

聖護院大根を水戻しする。時間があれば冷水で一晩。時間がなければお湯で15分。

水気をしぼり、千枚漬けの酢とゆず皮を刻んだものに30分以上漬ける。
三つ葉は、さっとゆがいでおく。

聖護院大根を広げ、生ハムをのせ、端からクルクル巻き、三つ葉でしばってできあがり。

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