子供と一緒にホットプレートでパエリア
Description
子供たちと一緒にできる豪華なお料理はなにかな？と思い、パエリアにしました あさりをゆでたりする事以外の工程は、ほとんど子供が主役ででき、最初からずっと参加できるので、『作った感』が大きく、楽しいです
恐竜ママ
作り方
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1
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あさり１パックを塩抜きしてから、お鍋にかけ、あれば白ワイン(なければお酒)５０ｃｃくらいでゆでて貝がひらいたら、あさりをざるでこすそのときのワインまたはお酒は捨てないでとっておく
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2
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おコメを洗ってざるにとり水をよくきっておく
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3
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ホットプレートを中温くらいにあたため、オリーブオイル(なければ 普通のサラダオイルなどで)刻んだニンニクを炒めます
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4
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にんにくのいい香りがしてきたら
おコメをいれて、２－３分 いためます
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5
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１のあさりをゆでた汁の残りにかつぶしのだし汁をたして、あわせて３カップにします その３カップの汁に、コンソメとお塩とサフランをいれ、よくまぜてから、ホットプレートにいれます
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6
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フタをして中温のまま5分くらい煮ます
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7
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フタをとり、シーフード類をならべます
このときに、よく煮たい固い野菜がある場合は、ここでいれてください
あまり煮なくてよい野菜は９で加えてください
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8
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またフタをして中温のまま15分くらい煮ます
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9
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フタをとり、味見してまだお米が固いようであればさらに５分 煮ます
味見して、固くなければ、野菜を加え、
保温にして
5分フタをしたまま蒸らします
(固い野菜で柔らかくしたいものは、７でシーフードと一緒にいれてください)
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10
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５分蒸したら完成！
できあがりです
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11
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お野菜は お好みで 色のきれいなおいしい野菜をどんどんいれてみてください シーフードに限らず、トリの手羽先などいれるとだしがいっぱいでて、おいしいです
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12
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シーフードからでる塩気がそのシーフードそれぞれで、異なると思うので、
味見して 塩加減を調整してください
味が物足りなければ、お水少々に塩をよくまぜてたして数分 煮てみてください
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コツ・ポイント
サフランは高いし、なければターメリックできれいな黄色に！
ターメリックがなければ カレー粉でカレーパエリアにしても。
簡単にするため、シーフードは同じタイミングで全部入れてますが、エビなど固くなる物は少しあとでいれても。
おこげができておいしいですが、ニガテな人は、もう少し低温で時間をながめで。
かつおだしが面倒な時は、お湯で。でもかつおだしがきいておいしいので、ぜひ入れてみてください
ターメリックがなければ カレー粉でカレーパエリアにしても。
簡単にするため、シーフードは同じタイミングで全部入れてますが、エビなど固くなる物は少しあとでいれても。
おこげができておいしいですが、ニガテな人は、もう少し低温で時間をながめで。
かつおだしが面倒な時は、お湯で。でもかつおだしがきいておいしいので、ぜひ入れてみてください
このレシピの生い立ち
父の日に豪華なものをこども達(５歳、２歳)と作りたいなと思い、挑戦しました。思いのほか、こども達が主役でできました。
ホットプレートに勝手に触らないよう、あらかじめしーつこく言っておきました(笑)
同じレシピでフライパンでもできます。
こどもご飯などを書いています
http://mamamaiasaura1.blog77.fc2.com
ホットプレートに勝手に触らないよう、あらかじめしーつこく言っておきました(笑)
同じレシピでフライパンでもできます。
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