秋だ！！かますバッテラ
Description
第20回萩地区魚料理コンクール出品作品
山口県漁協はぎ女性部
作り方
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1
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洗った米を炊く。
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2
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かますを、3枚に開く。それを塩をふって10分くらいおく。かますを酢で2回くらい洗いながす。
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3
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その中に、すし酢としょうが汁を加えて10分おく。
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4
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1 が炊けたら、塩をふりすし酢で合わせる。
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5
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すしめしの上に、しめたかますをのせておし器でおす。
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6
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出来上がりに大葉、ゆずの皮などで盛り付ける。
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コツ・ポイント
かますとすしめしのつり合いです。
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。
山口県漁協はぎ女性部
