豚すき煮
mutsumi_
作り方
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1
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長ねぎは、1センチ弱位の幅でななめ切り、舞茸は食べやすくほぐす。
豚肉は、食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋に油を熱し豚肉を炒め、ようやく火が通った位で火を止める。
鍋物のように、野菜と豆腐を並べる。
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3
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水とだしのもとを入れて煮て、湧いてきたらみりん、砂糖、酒を加える。
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4
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野菜や豆腐が煮えたら醤油を半量加えて味を見て、残りも加えて調味する。盛り付けて七味や一味をふっても。
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コツ・ポイント
分量は、わりと汁だくです。豚肉がかたくなりすぎないように、火を通し過ぎないところから出汁などを加えて煮ると良いです。材料を並べて入れると、後で盛り付けやすくなります！
このレシピの生い立ち
美味しい豚肉と野菜をいただいたので、素材を活かしたくて、濃すぎない味付けにしました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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