玉ネギのマリネ

玉ネギはうすく切り、水に10分程つけて、十分水切りをし、すし酢につけておく（前日）。

サンマを焼き、身をほぐす。かば焼きのタレの中につけておく。

玉ネギがしんなりしたら、2 のサンマとかば焼きのタレも全部まぜあわせる。