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フライパンにオリーブオイルを熱し鮭を焼く。どうせ最後に潰すのだから潰れても良い。
火が通ったら粗熱を取り耐熱性の袋に入れる。
そのままのフライパンにオリーブオイル、潰したニンニク、鷹の爪、ローリエを入れ香り良く炒める
粗熱を取り、②の袋に入れる
塩麹を入れ好みの味にし、好みの大きさに潰す。
カッテージチーズと鮭ツナをバケット にのせてパセリを振り、おつまみ にしました