さつまいも(ヤム) の茶巾絞り＊覚書

さつまいもの皮を剥き、適当な大きさに切って、10分程水にさらす。
その後、お鍋で茹でてやわらかくする。

木べらなどでマッシュしながら、砂糖、バターを加え混ぜ合わせる。

ピンポン玉大 をラップにとり、形を整える。最後に飴玉を包むようにラップの口をキュッとねじり、茶巾絞りにする。