春の七草からすみパスタ

春の七草からすみパスタ

Description

もう春の七草。正月あっという間ですね。。
ボッタルガ(からすみ)のパスタで七草をいただきます。

材料

乾燥七草
1P
1~1/2片
適量
からすみ
お好みの量
パスタ
適量

作り方

1

写真

フリーズドライの七草、早めに買っておいても問題ないので便利ですね。
2パック入ってるので、簡単に七草粥もできます。

2

写真

白ワイン大さじ2入れて戻しておきます。

3

写真

それからニンニクスライスと唐辛子。

4

写真

そしてカラスミ♪
塩加減はからすみの量でお好みです。

5

写真

からすみは使う量だけすり下ろしておきます。

6

写真

半量混ぜておいて、残りは盛り付けてから振りかけます。

7

写真

飾り用にスライサーでスライスしておくのもいいですね。

8

写真

七草粥は日本の風習なので、ほんの気持ちだけ、日本限定のバリラ1.6mm使おっと。

9

写真

ニンニクと唐辛子をオリーブ油で炒めて香り立たせたら、戻しておいた七草を炒め合わせます。

10

写真

パスタの茹で汁少し入れて乳化

11

写真

茹でたパスタを絡めて、

12

写真

器に盛ったら、残りのからすみを振りかけて飾りのからすみをトッピング。

13

写真

もう1パックは材料全部オリーブ油に漬けておいて、明日1月7日に即席で作ることにしました。

14

写真

トッピングの分だけ置いておいて、材料全部混ぜておきます。(ワイン抜きで)

コツ・ポイント

乾燥七草だから余っても保存していろいろ使えて便利。

このレシピの生い立ち

正月に実家でからすみGETしたので(。・_・。)
レシピID : 5976552 公開日 : 20/01/06 更新日 : 20/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」