グラタン皿でスイートポテト
しずく柊
作り方
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1
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サツマイモを皮を剥いて、2〜3cmの輪切りにする。
水を浸るくらい入れて、レモン汁を入れる。5分〜10分
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2
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サツマイモをとり出して、平らな皿に重ならないように並べて、ラップを軽くかける。10分位、レンジにかける。
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3
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レンジから出して竹串か爪楊枝が刺さるか、確認。
刺さらなければ少しづつ時間をのばす。
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4
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ミキサーに、サツマイモ、グラニュー糖、生クリームを入れる。
まとめて入れると回らなくなる場合もあるので、少しづつ入れる
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5
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グラタン皿にバター（20g）を入れ、レンジに入れる。10秒位。バターを溶かして、グラタン皿全体に伸ばすようにする。
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6
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ミキサーから潰した、サツマイモを入れる。
黄身を溶いて、表面に塗る
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コツ・ポイント
ミキサーできちんと潰すと滑らかになる。
生クリームを牛乳や豆乳に換えても大丈夫。
オーブンで焦げ目が気になる場合は、アルミホイルをグチャグチャに丸めたものを広げてかけると、焦げ目がつきにくい。
生クリームを牛乳や豆乳に換えても大丈夫。
オーブンで焦げ目が気になる場合は、アルミホイルをグチャグチャに丸めたものを広げてかけると、焦げ目がつきにくい。
このレシピの生い立ち
さつまいもが好きだから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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