ベジ♪春菊の卵とじ

Name: ベジ♪春菊の卵とじ
Yield: 1人分
Ingredients: 春菊 2分の1束（１００グラム）; 卵 1個（５０グラム）; ごま油 小さじ1（4グラム）; めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1（６グラム）; 水 ５０ミリリットル

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
鍋によく使われる春菊ですが、今回は電子レンジを使ったメニューを紹介します。

東京あだち食堂

材料（1人分）

春菊

2分の1束（１００グラム）

卵

1個（５０グラム）

ごま油

小さじ1（4グラム）

めんつゆ(3倍濃縮)

小さじ1（６グラム）

水

５０ミリリットル

作り方

1

春菊はよく洗い、水けを切り、2から3センチの長さに切る。
2

卵は耐熱ボウルに割りほぐす。
3

2.に春菊と水、ごま油、めんつゆを加えてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600ワット）で3分加熱する。
4

軽く混ぜ合わせ器に盛りつけたら、できあがり！

コツ・ポイント

寒い季節に育った野菜は甘みが強く、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：140キロカロリー
塩分：1.0グラム
野菜量：100グラム
調理時間：10分

このレシピの生い立ち

足立区管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の１つです。詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！

レシピID : 5982313 公開日 : 20/01/16 更新日 : 22/12/05

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！