【保育園給食】フライドポテト

Name: 【保育園給食】フライドポテト
Yield: 1人分
Ingredients: じゃがいも ８０ｇ; 揚げ油 適量; 塩 0.2ｇ; 青のり 0.1ｇ

Description

じゃがいもが豊富な時期におやつに入れています。

長野県おたり村

材料（1人分）

じゃがいも

８０ｇ

揚げ油

適量

塩

0.2ｇ

青のり

0.1ｇ

作り方

1

じゃがいもは皮をむき、６ｃｍ長さ、１ｃｍ幅程度の棒状に切り、水に漬ける。
2

揚げ油を熱し、ザルに上げて水気を切ったじゃがいもを揚げる。
3

からりと揚ったら油を切り、ボウルに入れて、塩と青のりを入れて混ぜる。

コツ・ポイント

揚げる際は水気をよくふきとってから揚げるところがポイントです。

このレシピの生い立ち

園児が収穫したじゃがいもが豊富にある時におやつに提供しています。フライドポテトは全園児が大好きなおやつで、たくさん作ってもあっと言う間になくなってしまいます。冷凍のフライドポテトではなく、地場産のじゃがいもを使って作っています。

レシピID : 5984684 公開日 : 20/03/16 更新日 : 20/03/20

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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