パブロバ
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作り方
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1
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オーブンをファンなしで180℃に温めておく。
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2
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大きめのボウルに卵白、塩少々を入れ、ハンドミキサーで泡立て始める。
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3
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測っておいた砂糖を少しずつ加えながら、10分以上かけて泡立てる。
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4
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10分たったら、コーンスターチと酢を加えさらに泡立てる。
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5
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べーキングペーパーを敷いたオーブントレイに、直径20センチくらいの円形になるようにメレンゲをおく。
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6
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180℃のオーブンに入れて5分経ったら、オーブンの温度を130℃に下げて、1時間焼く。
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7
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1時間経ったら、オーブンをストップしてそのままドアを閉めたまま冷ます。絶対にすぐドアを開けない。
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8
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十分に冷めたら、泡立てた生クリームとお好みのフルーツでトッピング。
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コツ・ポイント
泡立ては10分以上かける。(私はタイマーを使います)卵は必ず常温で、少し古い方がいいみたいです。
私はいつも食べたい日の前の晩に焼いて、オーブンのスイッチを切って、パブロバをオーブンに入れたままにして寝ます。(これも友人の受け売り)
私はいつも食べたい日の前の晩に焼いて、オーブンのスイッチを切って、パブロバをオーブンに入れたままにして寝ます。(これも友人の受け売り)
このレシピの生い立ち
パブロバは難しいと思われがちですが、このコツさえ守れば世界一美味しいと言ってもらえるレシピです。生クリームはちょっと贅沢して美味しいものを使ってください。
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