ホッキ貝の天ぷら
あおもりの肴
作り方
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1
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ホッキ貝の捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/4846402
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2
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開いて内臓部分を取り除いた身と貝柱、貝ヒモの水気をふき取る。
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3
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ホッキ貝の身に天ぷらの衣をつける。
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4
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170～180℃の油で揚げる。
火を通しすぎると固くなるので、衣に火を通す程度でOK。
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5
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貝柱と貝ヒモに天ぷらの衣をつける。
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6
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170～180℃の油で揚げる。
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7
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余分な油を切って、お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
お好みで、塩、天つゆ等で頂きます。
残った天ぷらで、翌日の朝食に天丼もいいですよ。
https://cookpad.com/recipe/5983885
残った天ぷらで、翌日の朝食に天丼もいいですよ。
https://cookpad.com/recipe/5983885
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝
お刺身、お吸い物、焼き、サラダ等のほか、天ぷらもオススメですよ。
お刺身、お吸い物、焼き、サラダ等のほか、天ぷらもオススメですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あおもりの肴
