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セロリのジェノベーゼ ソースとパスタ

セロリのジェノベーゼ ソースとパスタの画像

Description

ほんのりセロリの香りのジェノベーゼ 。
オリーブオイルの効果とカリウムが豊富なセロリで美容と健康にも嬉しいパスタです。

材料 （1人分）

パスタ
2人分
セロリ
1〜1.5本分
☆にんにく
2片
☆ドライバジル
小さじ2
☆塩
適宜
☆粉チーズ
30g
☆オリーブオイル
300cc
☆クルミ
20g
☆オリーブの塩漬け
お好みで5〜6粒
☆レモン汁
大さじ1
塩
適宜

作り方

  1. 1

    ジェノベーゼ ソースを作る
    セロリの茎と葉はフードプロセッサーに入る大きさに切る
    トッピング用に葉を少し取り分ける

  2. 2

    写真

    トッピング用の葉以外の葉と茎、☆をフードプロセッサーでペースト状にする
    塩はお好みの量入れる

  3. 3

    パスタを作る
    パスタを規定通り茹でる

    トッピング用の葉を粗みじん切りにする

  4. 4

    フライパンを火にかけ、セロリのジェノベーゼ ソースを大さじ4杯入れて温めて、パスタを加えてソースを絡める

  5. 5

    火を止めて、温かいうちにトッピング用の葉を入れて絡める

    味が薄ければ塩で整える

コツ・ポイント

冬に作ったので、オイルが固まりかけていて白っぽいですが、温めると透き通ってきます。
オリーブの塩漬けが無ければクルミを10g程増やすといいと思います。

このレシピの生い立ち

しなしなのセロリを見つけたので。
レシピID : 5985824 公開日 : 20/02/01 更新日 : 20/02/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年2月9日
初れぽ
写真
mr.big
美味しくて　ワインがすすみます！
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( )
カフェRosie
セロリのジェノベーゼ ソースとパスタ
by カフェRosie