焼きナスの中家風浸し
Description
香ばしく焼いたナスとタレが良く合います
ジジキンババキン
材料
作り方
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1
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網をコンロに直接置いてナスを焼く。この時皮が真っ黒になって、所々灰の様にパラパラ落ちてくるまでしっかりと焼く
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2
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焼いてる間に漬けダレを作る。
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3
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冷めないうちにトングでヘタを掴んで爪楊枝などで皮を剥く。というか、焦げてるウロコをべりべり 剥がす感じ。
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4
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皮を剥いたら漬けダレに投入
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5
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冷蔵庫で冷まして味をよく馴染ませる。
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6
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食べる直前にネギをパラパラする
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コツ・ポイント
ナスの皮を剥く時、ボールに水を張って手に着く皮を洗いながら剥くとちょっと簡単
このレシピの生い立ち
ナス好きの娘の為に
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ジジキンババキン
