コールラビで即席べったら漬(甘さ控えめ)

コールラビで即席べったら漬(甘さ控えめ)

Description

あらかじめ切って漬けるので、1日で食べられます。ご飯にもパンにも合うサラダ感覚の薄味漬物です。

材料

コールラビ(正味)
250g前後
塩(塩もみ用)
小さじ1弱
調味料
りんご酢
大さじ3~
砂糖(三温糖)
大さじ2~
塩(好みで)
小さじ1/4以下
だし昆布(あれば)
少々

作り方

1

写真

コールラビの皮を剥き、5~7ミリ厚さに切ります。
ビニール袋に入れ、塩を入れて軽く揉んで1時間おきます。

2

写真

ざっと塩を洗い流し、水を切ります。

3

写真

ジッパー付き袋にコールラビを入れ、調味料を入れて軽く揉んでなじませ、空気を抜いて冷蔵庫に1日置きます。

4

写真

出来上がり

コツ・ポイント

りんご酢を使っていますが、酢ならなんでもOK。甘いべったら漬けが好きな方は砂糖を増やしてください。
初めに塩もみしているので、漬ける時の塩はなくても構いません。

このレシピの生い立ち

海外でも、ご飯に漬物でさっと済ませたい日のために。
レシピID : 5989338 公開日 : 20/01/18 更新日 : 20/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」