クリームパンとチョコクリームパン
☆友知☆
作り方
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1
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パン生地を作ります。
材料をHBにセットして、パン生地コースでスタート
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2
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カスタードクリームを作ります。
薄力粉とグラニュー糖を混ぜます。
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3
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牛乳をレンジで30秒温めて
卵黄を加えて混ぜます。
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4
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２に３を少しづつ加えて混ぜます。
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5
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４をレンジで1分加熱
取り出して混ぜる。
また1分加熱して混ぜる。
もう一度加熱して混ぜる。
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6
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バターとバニラエッセンスを加えゴムベラで混ぜる。
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7
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6の半量を分けて、片方にチョコチップを加えて混ぜる。
これでカスタードクリームとチョコクリームは完成です。
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8
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パン生地を12等分して丸め10分休ませてからカスタードクリームとチョコクリームをそれぞれ6個づつ包んで２次発酵(40分)
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9
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180°で15分焼く。
焼き上がったら無塩バターを塗る。(分量外)
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コツ・ポイント
特に難しい事は無いです。
チョコクリーム入りのパンとカスタードクリーム入りのパンの形は変えたほうが食べる時にわかりやすくて良いと思います。
チョコクリーム入りのパンとカスタードクリーム入りのパンの形は変えたほうが食べる時にわかりやすくて良いと思います。
このレシピの生い立ち
他の方のレシピを参考にさせていただきつつ少し変更して自分の覚え書きとして記録しました。
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