大根葉(かぶの葉)を乾燥させて♪
Description
味噌汁やスープの薬味として重宝しますが、チャーハンに入れたり、(少し長めに切った物を)煮物に入れたりしても使えます。
クックMSI2CW☆
材料
新鮮な物適量
作り方
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1
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大根(かぶ)の葉の傷んでるものは取り除き、1cmくらいに切り、ザルなどに広げてほす。
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2
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完全に乾いたら完成です。
保存袋に入れて冷凍保存すれば長持ちします。
使う時は、解凍せずにそのままでOKです。
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3
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我が家では大根や人参の皮も、細切りにして乾燥させて冷凍保存してますが、これも味噌汁の具として重宝してます。
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コツ・ポイント
コツはありませんが、完全に乾燥させた方が長持ちします。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作った大根やかぶの葉もふりかけや浅漬けに使うだけでは余ってきます。
そんな時、実家の母に教わった保存方法です。
そんな時、実家の母に教わった保存方法です。
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