おでん大根の下茹でを炊飯器で
ﾏｷ☆ﾏｷ
作り方
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大根を好みの厚さに切り 出汁の染みを良くするために表面に十字の切り込みを入れる
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2
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大根を炊飯器へ入れ水を被るくらい入れて塩をする
この時炊き込みご飯の最大量を超えないようにしてくださいね 溢れないように
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3
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おでんの場合はしませんが ふろふき大根のように真っ白にしたいときは米のとぎ汁を使うと白くなりますよ
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4
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炊飯スイッチを入れる
炊飯後 まだ固いなと思ったらそのまま保温で時間が経つごとに柔らかくなります
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5
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大根がお好みの固さになったらザルにあげておでん出汁の中へ
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6
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出汁で一度沸騰させてから火を止めて１時間半くらい置いておくとゆっくり冷めながら味が染みていきます
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2020/02/22 猫の日に
『おでん 炊飯器』人気検索5位にランクイン☆ありがとうございます
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2020/11/30 『おでん大根』人気検索１位に☆ ありがとうございます
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コツ・ポイント
炊飯器の炊き込みご飯の最大量を超えなければまず溢れたりしません
大根の十字の隠し包丁は是非してくださいね 味の染み方が違いますし 厚切りにしても食べやすいです
大根の十字の隠し包丁は是非してくださいね 味の染み方が違いますし 厚切りにしても食べやすいです
このレシピの生い立ち
レトルトボイル機能や温泉卵機能があるんだから 大根の下茹でくらいできるよなと試しにやってみた
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ﾏｷ☆ﾏｷ
