【基本】アワビのバター醤油焼き(ステーキ
Description
アワビの定番メニューでしょうか。豪快に齧り付くアワビは至福のひとときですね！ぜひ作ってください。
ファットマン小川
材料
（2人分）
作り方
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1
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【基本】アワビの捌き方(刺身)
ID 5979989
上記レシピで捌いておきます。
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2
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貝柱の足の部分に包丁で切れ込みを入れます。
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3
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アルミホイルにアワビを乗せてバターをおきます。貝殻に直接乗せて直火で焼いても良いです。
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4
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ちょっと醤油を垂らしてグリルで焼きます。バターが溶けて全体に火が通ったら完成です。あまり焼きすぎない様に注意します。
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5
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自宅ならではの豪快さでガブッと齧り付いてください。とっても美味しいですよ。
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6
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「基本」アワビの肝焼き
ID 6333295
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コツ・ポイント
バターはあまり多くない方が良いです。気持ち少な目でOK。写真の量は多いです。醤油もタラりと貝の風味を活かす程度にしてください。焼き加減はミディアムくらいが良いですかね。
このレシピの生い立ち
高級旅館や料亭で出るアワビの焼き物。自宅で手軽に食べて見たい欲求を満たすために作りました。アワビは高値ですが蝦夷アワビならお手頃価格で手に入ります。予算に応じて自宅グルメを堪能してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ファットマン小川
