白菜・キャベツの使い切り☆コンソメ味噌汁
Description
白菜や、キャベツの芯に近いところって、余りがち。コンソメ使うと独特の香りが消されて、最後まで食べきれます。
hawaiipine
材料
（1人分）
白菜・キャベツなど
残っている量
(しいたけ・にんじん)
(残っている量)
150～200cc
コンソメ
小さじ 1/2～１
味噌
小さじ１
(クレイジーソルト)
(ひと振り)
オリーブ油
お好みの量
(亜麻仁油)
(お好みの量)
作り方
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1
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野菜と水を鍋に入れ、加熱します。
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2
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沸いてきたら、コンソメを入れます。
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3
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2分ほど沸いたところで火を止め、味噌を入れます。
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4
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オリーブオイルをまわしかけます。
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5
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キャベツの芯に近いほう。捨てちゃうにはもったいない。
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6
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コンソメ味噌汁は、キャベツや白菜じゃなくても、なんでもできます。
「和風顆粒だし買い忘れた！」なんてときにも。
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コツ・ポイント
☆ コンソメ・味噌は、濃さが違うので、それぞれのメーカーの標準量±お好みの量で加減して下さいね！
☆ ( )の材料は、必須ではありません。あれば、お好みでどうぞ。
☆ ( )の材料は、必須ではありません。あれば、お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
新鮮な白菜の芯に近いところは甘くて美味しいのですが、外葉から使った残りのキャベツ・白菜は独特の香りがいまいち気になります。でも、もったいないので、和風顆粒だしより香りが強い コンソメを使った味噌汁を作っています。
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