豚バラ肉と木綿豆腐ともやしの辛味炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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もやしは水で洗って、水気を切る。木綿豆腐は６等分にし水で洗って水気を拭く。豚バラ肉は５ｃｍ幅、にんにくを粗みじんにする。
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2
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木綿豆腐の全面に薄力粉を付ける。フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、木綿豆腐を入れて全面に焼き目が付くまで焼く。
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3
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木綿豆腐を取り出して、豚バラ肉、にんにくを入れて炒める。料理酒を入れて炒めて、火が入ったら取り出す。もやしを入れて炒める
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4
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豚バラ肉、にんにく、木綿豆腐を戻し入れて、味噌、だし醤油を入れて炒め合わせる。一味唐辛子を１５振りほど入れたら出来上がり
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コツ・ポイント
ご飯が止まらんやつです。
これも定食であったら最高だな。
木綿豆腐は薄力粉を付けてから焼くことで、しっかりと焼き目が付くし、味が絡んで美味しい。
これも定食であったら最高だな。
木綿豆腐は薄力粉を付けてから焼くことで、しっかりと焼き目が付くし、味が絡んで美味しい。
このレシピの生い立ち
辛子炒めシリーズ。豚バラ肉、もやしで。それだけでもいいけど、木綿豆腐を焼いてみようと思いつく。木綿豆腐をそのままで焼いてもいいけど、しっかりと焼き目が付いて味が絡むのがよかったので、薄力粉を付けて焼いて、にんにくも入れて作ってみた。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
