簡単にかつお&削り節のだしがとれるよ☆
Description
もう16年間この方法で、おだしをとってきました。
とっても簡単!お茶パックに入れるだけなので出し殻を取る手間がかかりません!
お試しあれ~。
覚書用に☆
とっても簡単!お茶パックに入れるだけなので出し殻を取る手間がかかりません!
お試しあれ~。
覚書用に☆
材料
かつお節または削り節
その時の水の量でいろいろ
お茶パック
その時に応じて
作り方
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1
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お茶パックに必要な量のかつお節を入れます。
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2
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入れ終わったら封をします。
沸騰したお湯にそのまま入れて弱火にし、しばらく煮ます。うっすらとだしの色が出たら、鍋から取り出します。
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コツ・ポイント
お水200~400ccくらいなら、お茶パック(小さめ)の半分くらいに、それ以上から1ℓくらいまでは、お茶パックの上まで、かつお節を入れて下さい。
入れすぎると漏れるので注意です。
出がらしは絞らず取り出して下さい。渋みがでます。
いくつかストックしておくと、もっと楽チンです。
削り節は水から入れられます。
入れすぎると漏れるので注意です。
出がらしは絞らず取り出して下さい。渋みがでます。
いくつかストックしておくと、もっと楽チンです。
削り節は水から入れられます。
このレシピの生い立ち
結婚する時に、市販の和風だしの素は使わないと決めていたので、どうすれば簡単に取れるか、いつも考えていました。
実家にお茶パックがあり、これは使える~と思い試した所ばっちりでした。
実家にお茶パックがあり、これは使える~と思い試した所ばっちりでした。