お豆腐で☆抹茶小豆のソフトクッキー
Description
卵油不使用のソフトクッキーです。
めいふぁん
材料
（天板一枚分）
☆全粒薄力粉
75ｇ
75g
小さじ2
小さじ2
☆塩
2つまみ
☆てんさい糖（砂糖）
20g
150g
小豆の甘納豆（手順１参照）
50g
作り方
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1
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★甘納豆について★
甘納豆でなくても、甘い煮豆でもＯＫです。あれば小さめな小豆のほうがいいですが、なければ金時豆や白花豆など大きなものでもＯＫ。
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2
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■☆印の粉類→ボウルに入れてグルグルまぜる。
■豆腐→別のボウルに入れてクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。
■オーブン→200℃に予熱開始する。
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3
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粉類のボウルに豆腐を入れ、手で混ぜる。粉っぽさの残っているくらいの状態の時に、甘納豆を加え、混ぜて塊にする。
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4
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オーブンシートを敷いた天板に載せ、手に少し水をつけて整形する。厚さ1cm位の正方形に形を整える。
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5
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200℃に予熱の出来たオーブンに入れ、15分焼く。焼きたて熱々の時に、包丁で食べやすい大きさにカットする。出来上がり♪
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コツ・ポイント
★カットするのは、焼きたてのときにしてください。冷めてしまうと切りにくくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
「お豆腐で☆チョコレートのソフトクッキー」の抹茶バージョンです。
めいふぁん
