アジのすり流し汁
作り方
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1
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2
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3
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豆腐は1cm角に切り、しょうがはするおろし、みょうがは薄く小口切りにしておきます。
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4
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アジは2匹分の身を下処理しておきます。
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5
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鍋に水1400ccと本格万能だしパックを2つを入れ出汁をとります。
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6
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アジをミキサーにかけ、ミンチ状になったらあわせみそ大さじ2を入れます。
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7
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3.を鍋に移し替え、そこに出汁をすこしずついれ伸ばしていきます。アジが細かくバラバラになったら出汁を全部いれます。
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8
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鍋に火をかけ、煮えたらすりおろしたしょうがをいれ、お椀に注ぎみょうがをのせたら完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
あじを頂いたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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