大根の葉のペペロンチーノ
カフェRosie
作り方
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1
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大根の葉の硬い部分は5mm位に、葉は3cm位の食べやすい大きさに切り、葉の硬い部分だけレンジで温めで柔らかくしておく
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2
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パスタを規定通り茹でる
にんにくはみじん切り
モモハムは5mm位に切る
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3
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フライパンを温め、オリーブオイル大さじ1とにんにく、鷹の爪を入れて香りを出す
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4
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香りがしてきたら、モモハムと葉の硬い部分を入れて柔らかくなるまでしっかり炒める
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5
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柔らかくなったら葉と塩胡椒を入れて炒め、しんなりしたらオリーブオイル大さじ1とパスタを加えて絡める
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6
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味が薄ければ、塩胡椒を足して味を整える
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7
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ハムの代わりにツナ缶を油ごと入れ、⑤のオリーブオイルは入れずに、自家製チーズを乗せ、オリーブオイル 、黒胡椒をかけました
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コツ・ポイント
茎は柔らかくなりるまで炒めて下さい。
塩胡椒は多めに入れた方がいいと思います。
塩胡椒は多めに入れた方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
葉がいっぱいの大根があって勿体ないと思い。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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