ホッキ貝のフリッター
あおもりの肴
作り方
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1
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ホッキ貝の捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/4846402
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2
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身と貝柱、貝ヒモを使います。
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3
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開いて内臓部分を取り除いた身と貝柱、貝ヒモの水気をふき取る。
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4
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※をよく混ぜた衣にホッキ貝をつける。
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5
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160～180度の油で、きつね色になるまで揚げる。
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6
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油切りする。
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7
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お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
加熱し過ぎると硬くなるので、軽めに揚げてください。
味付け不要ですが、お好みでタルタルソースやオーロラソース、スイートチリソース等を付けても美味しいですよ。
味付け不要ですが、お好みでタルタルソースやオーロラソース、スイートチリソース等を付けても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝
お刺身、お吸い物、焼き、サラダ等のほか、揚げ物もオススメですよ。
お刺身、お吸い物、焼き、サラダ等のほか、揚げ物もオススメですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あおもりの肴
