プロ直伝！エビのイエロートマトパスタ
Description
黄色のトマトソース？！黄プチトマトを贅沢に使ったイエローカラーのトマトソースにエビとモッツァレラチーズの絶品パスタ！
カズクックチャンネル
材料
（１人前）
オリーブオイル
20g
にんにく（みじん切り）
１片
適量
黄色プチトマト
1PC
塩（下味用）
適量
だし醤油
4回し
好きなだけ
90g
エクストラバージンオリーブオイル（乳化用）
適量
バジル（飾りとソースに入れる用）
適量
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルとにんにく（みじん切り）を入れ火にかけキツネ色になるまで炒める！
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2
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パスタのゆで汁を入れて焦げ付くのを止め、ヘタを取った黄色プチトマトを1PC入れて煮込む！
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3
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トマトに下味がつく程度の塩を振り、半分はトングなどで軽く潰してソースに溶け込ませる！
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4
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だし醤油を入れ、エビも加えて火を入れる！
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5
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バジルを1枚分くらいちぎりながらソースに入れて香りをつける！
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6
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パスタを表示時間通り茹でる！
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7
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パスタが茹で上がったらソースとよくからめ、モッツァレラチーズを入れ半分溶けるくらいまで混ぜる！
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8
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エクストラバージンオリーブオイルを上から垂らしながら混ぜ香りをつける！
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9
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味の最終チェックをして美味しければお皿に盛り仕上げにバジルを飾り完成！
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10
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詳しい作り方はYou Tubeで「ズボライタリアン」で検索してもらえると動画で見ることができます♫(^^)
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コツ・ポイント
☆黄プチトマトはすべて潰さず半分潰すことで存在感を残しつつソースにもうまみをプラス！
☆バジルを少しちぎってソースに混ぜる事で香りがアップ！
☆モッツァレラチーズは予熱も考慮して完全に溶かさない！
☆バジルを少しちぎってソースに混ぜる事で香りがアップ！
☆モッツァレラチーズは予熱も考慮して完全に溶かさない！
このレシピの生い立ち
トマトソースは赤いイメージだと思いますが少しリッチですが黄色トマトを使うことでいつもとひと味違ったトマトパスタにするのも面白いのでは？とレシピを考えました✨(^^)
カズクックチャンネル
