節分はイワシの丸干で邪気払い
Description
節分には、イワシの丸干(まるぼし)を大根おろしでいただきます。イワシを食べて邪気を払います!
材料
イワシ丸干
4尾
10cmくらい
作り方
-
-
1
-
イワシの丸干は、そのまま尾頭付きで腹わたもとらず、グリルで焼くだけ。
-
-
-
2
-
大根をたっぷりおろします。
-
-
-
3
-
焼けたら大根おろしをたっぷりのせていただきます。丸干は、しっかり塩分もあるので、調味料いらずです。
-
コツ・ポイント
いわしを焼くときにでる煙と強い臭いで邪気を追い払い、尖ったヒイラギで鬼の眼を刺すという魔除け・厄払いの意味があるといわれています。またいわしを食べて体の中の邪気を追い払うという理由もあるようです。(オマツリジャパン マツログより)
このレシピの生い立ち
子どものころから、節分は毎年イワシの丸干。節分になると、大きくて立派な丸干がでてきます。イワシはあまり得意ではないけれど、新鮮なイワシは臭みがないので大根おろしをたっぷりのせていただきます。
(
)